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13.11.2020 | 歴史

料理のコツ (中公文庫)

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発行元 秋山徳蔵 .

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    商品基本情報

    • 著者:  秋山徳蔵
    • レーベル:  中公文庫
    • シリーズ名:  料理のコツ
    • 発売日:  2015年12月01日
    • 出版社:  中央公論新社
    • 商品番号:  4913484030001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    「料理は真心と注意が第一」。高級な食材を使わなくとも少しの工夫で格段に上等な食卓になる。野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方ーー。“天皇の料理番”が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。

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